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Thé blanc, Bai Hao Yin Zhen

Note sur les thés de Chine
Les feuilles seront libres dans un zhong ou une théière.

Pour la récolte de printemps dite « primeur » l’eau sera à 60°C.

En préparation traditionnelle
- Zhong de 10cl: prendre 4g de thé, infusion 1'
- Théière de 25cl: prendre 7g, infusion 2'30''

La récolte d’avril 2013 est exceptionnelle, nous avons effectué jusqu’à 10 infusions en utilisant le Zhong de 10cl, à la même température de l’eau et au même temps d’infusion.
  • Thé blanc, Bai Hao Yin Zhen.