Préparer le thé blanc dans les règles de l’Art.
Les feuilles seront libres dans un zhong ou une théière.
Pour la récolte de printemps dite « primeur » l’eau sera à 60°C.
En préparation traditionnelle
– Zhong de 10cl: prendre 4g de thé, infusion 1 minute.
– Théière de 25cl: prendre 7g, infusion 2 minutes 30 secondes.
Les thés blancs ont une douceur en bouche, ils se consomment en général pendant les périodes chaudes à titre de rafraichissement.
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