FENG HUANG DAN CONG

Description

Dans le sud de la province, dans le district de Chao Zhou, l’un des Dan Cong,  ici le théier est « Mi Lan Xiang ».

Cultivé au début du XIIe siècle sous la dynastie Song (960-1279), connu également sous le nom de « le Bouquet du Phénix ».

Culture implantée à des altitudes comprises entre 500 et 1000 mètres, sur un sol riche, sous un climat tiède et humide. Les plantations sont situées dans des montagnes immergées la plupart du temps dans les nuages et le brouillard.

Les feuilles sont effilées, de couleur bronze marron, avec une fermentation à 60%. L’arôme fait penser à des céréales torréfiées avec des fleurs. Le goût est fin et élégant, avec une note de litchi en arrière-plan.