Description
Originaire d’un terroir remarquable du district de Panan, province du Zhejiang, à 1 300 mètres d’altitude, la production se fait exclusivement sur des théiers d’origine. Monsieur KONG Zhong Ming, de la 74ème génération des descendants de Confucius, est un exploitant passionné. Un des thés verts les plus populaires, à la fois en Asie et en Occident, nommé aussi « Puits du Dragon ». Notre sélection a été faite sur une seule parcelle en une seule journée, avec une cueillette effectuée mi-avril 2024. La cueillette d’un bourgeon et d’une feuille se fait de manière manuelle. Les feuilles sèches sont plates, ce qui est une caractéristique du façonnage ‘Long Jing’ et elles ont une couleur vert foncé.
Liquide jaune pâle, saveur herbeuse, arôme fin de noisette, long en bouche.
