Catégorie : FAMILLES DE THES

De la province du Yunnan, Chine du Sud sur les contreforts de l'Himalaya, c'est le seul thé qui n'a pas été transplanté en dehors de son terroir. Ce…

Les fleurs de jasmin mélangées au thé, apportent un arôme naturel soit au thé vert soit au thé blanc issus de la cueillette de printemps. La floraison du…

Deuxième partie des thés wulong, dont les feuilles sont non roulées et de couleur brune. Le plus connu est Da Hong Pao "Robe Rouge", thé mythique qui se…

Ces wulong dit "bleu-vert" dont le façonnage final est en feuille roulée en petite perle, sont très agréables en bouche. Leur faible teneur en théine favorise de bons…

Les thés fumés sont très consommés en occident, surtout au petit déjeuner. Habitude anglaise qui rajoute du lait et sucre pour faire passer le goût. En Chine rien…

Les thés comme Ha Li Shan, Jin Xuan, se trouvent au milieu de l’île, dans une végétation dense. Lieu très fréquenté par les taiwanais dont ils apprécient le…